又到一年核桃丰收时。
由于核桃仁长得像人类大脑，素来就有吃核桃能「补脑」的说法。
图片来源：站酷海洛
尤其是被给予厚望的小宝宝们，自打在娘胎里就开始被孕妈吃核桃坚果所熏陶，长大了又经常被「用脑，多喝X个核桃」洗脑，就连零食里也少不了各种花样口味的核桃仁。
那么，问题来了——
多吃核桃真的能补脑吗？
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现代科学证实，核桃并不能直接提高人的智力水平，但它确实对大脑健康有一定益处。
很多人认为，核桃补脑是因为核桃仁中含有能促进大脑发育的「脑*金」DHA。其实不然，核桃里并没有DHA，但却含有DHA的前体物质「α-亚麻酸」。
「α-亚麻酸」是一种人体必需的不饱和脂肪酸，它在人体内可以转化为DHA和EPA，对眼脑发育很有帮助，也是宝宝大脑发育*金期（孕期～出生后3年）不可或缺的营养元素。
但「α-亚麻酸」在人体内无法被合成，只能通过食物摄取。常见的富含「α-亚麻酸」的食物仅有少部分植物油和坚果，而核桃的α-亚麻酸含量高达12.2%，位列常见坚果NO.1。
图片来源：站酷海洛
但如果仅仅为了补脑，直接吃DHA不就得了？NO，NO，NO～小小的核桃仁里营养可多着呢——
核桃里含有丰富的植物性Ω-3和Ω-6脂肪酸，能够很快被人体吸收和利用；同时富含天然亚油酸，若人体缺乏该营养素容易患湿疹。
此外，核桃中的锌、锰等微量元素以及天然维生素A都是宝宝成长发育中的关键营养素。所以，吃核桃不仅促进宝宝的脑部发育，对宝宝身体发育还相当友好。
怎么给宝宝吃核桃？
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虽然核桃浑身都是宝，但给宝宝吃起来却相当麻烦。
核桃仁外层棕色的包衣味道苦涩，让很多宝宝直接拒之口外，而给干核桃仁去包衣简直能让人痛苦到怀疑人生。
6～12月龄的宝宝咀嚼能力欠佳，要吃核桃需要将桃仁研磨成粉，冲食或者煮粥吃。
1岁以上的大宝宝虽然可以直接生吃核桃仁，但要时刻注意防止呛食。
这……核桃虽好，但照这个吃法真是过于艰辛了。
所以，还是吃核桃油最省事儿！
核桃油是将核桃仁压榨而成的植物油，口感清淡适口、营养丰富，而且其脂肪酸组态近似母乳。
关键是投喂方便——
?宝宝米粉或粥里加几滴，不掩盖食材本身的口感，宝宝容易接受；
?代替花生油加在宝宝面食里，爽滑不坨面，宝宝更爱吃；
?做羹汤、拌凉菜放少许，营养美味又健康！
核桃油怎么挑？
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挑选核桃油时，首选物理冷榨油。核桃油的压榨方式主要分为物理压榨和化学浸出两种，而物理压榨可被细分为冷榨和热榨——显而易见，「物理冷榨」是能够最大程度保留原有营养物质的压榨工艺。
今天要给大家推荐的，就是这款格尔顿有机冷榨核桃油。全链有机零添加，冷榨工艺营养保留更全面，油品清澈、清淡适口，孕期营养补充、婴幼儿辅食添加等场景统统适用。
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说说为什么推荐它——
原料选择上，格尔顿从源头把关，优选个大皮薄的有机种植核桃，全链有机可追溯，宝宝食用更放心。
「有机核桃油」指的是来自有机农业生产体系的核桃油，需经过权威机构认证。与非有机产品的区别在于其生产管理更严格，不得使用化学合成农药和调节素，无公害无污染。
手工精选出的新鲜青核桃，经过冷榨工艺，不经加热和化学处理，更不含任何添加剂，最大程度上避免核桃营养成分的流失，保持最原始的纯净鲜活。
如此来之不易的核桃油滴滴都是精华，其中不饱和脂肪酸的含量更是高达90.9%，亚油酸和亚麻酸接近5:1的含量比达到了一级植物油标准，尤其适合用于孕妈的营养补充和婴幼儿的辅食添加。
不饱和脂肪酸占比%
α-亚麻酸
亚油酸
油酸
12.5
59.4
19.0
而且瓶口设计相当科学，立体鱼嘴工艺+防漏的回流设计，不仅可以精准控油，还能预防家长们手忙脚乱倾倒漏油，超贴心的～
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