大家好，我是营养调理师空谷阿亮，今天的主题是：
现在进入主题：
一“肝”当关，万“病”莫开，肝脏和蛋白质，脂肪及其他营养代谢关系，脂肪肝，胆固醇和鸡蛋关系，
关于肝脏
在慢性非传染性疾病当中，有很大的一部分是因为代谢异常引起的健康问题，包括了隐性饥饿，也就是营养素在体内的消化吸收利用，这些都跟代谢有关系。
跟代谢有关系，一定会跟一个器官有重要的联系，就是肝脏。所以一定要去详细地了解有关肝脏的功能。
肝脏是内脏最大的一个实体脏器，大家可以自己摸一下，在右肋下部后方，大部分在肋骨里面，小部分在腹腔里面，平均的重量达到1.5公斤以上。
肝脏在身体里面是以代谢为主要功能的一个器官。所有进入机体的*素都要经过肝脏的代谢处理转化，再排除体外，所以，是我们重要的解*器官。
肝脏在身体里面也起着抗氧化、合成蛋白质等营养素的作用。所以，肝脏在体内的作用是非常大的，包括分泌胆汁来消化每天摄入的脂肪类的食物。
肝脏的功能
首先它跟营养代谢是有关系的，谈到营养代谢一定是蛋白质、脂肪和糖类的代谢。
肝脏与蛋白质代谢
首先看肝脏和蛋白质的代谢，每天吃进去的食物，包括里面的蛋白质，在小肠里面分解变成氨基酸，在小肠吸收。这些氨基酸经过小肠吸收之后就进入到了肝脏。肝脏再合成很多蛋白质供给人体需要。
每天人体需要合成蛋白质的量，有一半是在肝脏里面合成的，特别是血液中的血浆蛋白，像白蛋白、球蛋白，主要是由肝脏里面合成的。所以，当肝的合成能力下降，人体需要的蛋白质的合成量就少，一个会造成血浆蛋白减少，第二个会造成免疫力低下。
身体的器官修复是需要蛋白质的，所以，当肝的合成能力下降之后，身体需要的蛋白质的合成的量就减少，所以，肝脏的修复能力就会下降，全身细胞的修复能力也会下降。
所以，蛋白质对身体修复非常重要，但是它的重新利用制造主要是来肝脏里面合成的。当然没有办法利用的氨基酸，通过转氨脱氨的作用会变成尿素，随着尿液排出体外。所以，在蛋白质的代谢当中，肝脏占非常重要的一个位置，就是合成身体一半以上的蛋白质。
肝脏与脂肪代谢
在脂肪代谢当中，肝脏参与脂类代谢的消化、吸收、分解、合成、运输、改造、排泄等等，所以肝脏是脂肪运输的总枢纽。
同样的道理，身体消化后的脂肪酸在小肠吸收，吸收到肝脏里面之后，进入肝脏了，身体如果没有完全消化掉，它就会变成体脂储存起来。
当我们身体需要的时候，这些体脂就把它分解代谢变成能量，所以。肝脏在脂肪的储存和代谢方面起重要的作用。所以。当肝的脂肪代谢能力出问题的时候，很容易造成肥胖体质。
反过来讲，当我们身体是肥胖体质的时候，也就说明肝的代谢比较差。所以，不管采取什么方式的减肥塑形，如果肝功能没有修复回来的话，它一定会反弹，因为脂肪代谢跟肝脏是最有直接关系的。
所以，在做减肥塑形的同时，要修复肝脏对脂肪的代谢机能，所以，脂肪在体内的储存、代谢这样的调节跟肝脏是有关系的。
人体需要的脂肪脂类包括磷脂、胆固醇、脂肪酸，这些合成也是在肝脏里面合成的，特别是胆固醇、磷脂主要由肝脏来制造，而血液中的脂肪的成分要相对恒定，也是由肝脏来调节。所以，比如说血液中甘油三脂的高低、胆固醇的高低，出现问题的时候都代表着肝出问题。
当你体检报告胆固醇很低，代表肝的合成能力下降，合成能力下降比分解能力下降问题更加的大，代表肝功能有很大的问题了。所以，血液中的各种脂肪的恒定是靠肝脏来调节的。当脂肪代谢出问题的时候，脂肪会在肝脏里面沉积下来形成脂肪肝。所以，肝脏在整个脂肪的合成分解当中起非常重要的作用。
当我们去体检说甘油三脂高、胆固醇高，这两个是两个概念，甘油三脂高跟我们的饮食结构是最有关系的，因为甘油三脂高的原因就在于你吃的碳水化合物过多，或者我们吃的饱和脂肪酸过多，血液中的甘油三脂会高上去，所以，调整饮食结构就可以了。
胆固醇和我们的饮食关系不大，你的胆固醇高或者胆固醇低，并不是食物中的胆固醇高还是低，因为胆固醇是身体每个细胞膜的形成需要的。
身体的激素，比如促肾上腺素需要的，女性的雌激素的形成都需要胆固醇，所以，胆固醇由肝脏制造，如果食物中胆固醇高，肝脏制造就少一点；食物中胆固醇没有，肝脏就要制造的多一点，就是身体里面的胆固醇高低，跟饮食里面的胆固醇高低是没有关系的。
所以，在这个观点上，在年之前，大家都会认为说因为食物中胆固醇过高，所以，才要去减少食物中胆固醇的量。现代医学认为食物中胆固醇量的多少，和血液中胆固醇量的高低是没有最直接的关系。
所以年之前，不管是美国还是中国，都会规定胆固醇每天摄入量不超过毫克，我们吃一个蛋*就已经毫克了。所以年之后不管美国还是中国，都把这个指标给取消掉，认为没有任何的参考意义，因为胆固醇跟外来的食物的摄取的关系是不太大的。
因为每天肝脏都制造胆固醇，为什么会高上去呢？
那是身体需要，我身体需要多的胆固醇，我要制造多一点，身体需要少一点，我就制造少一点，所以当胆固醇高的时候，它是属于身体的一个适应性变化。
可能是我们吃的碳水化合物过多，要变成脂肪，脂肪要运输需要低密度脂蛋白，所以，它会制造出更多的低密度脂蛋白；可能最近情绪压力很大，需要制造更多的促肾上腺激素，基础物质还是低密度脂蛋白，所以，我们就制造出更多的低密度脂蛋白出来。所以，这个是身体的适应性变化，和饮食里面的高低没有最直接的关系。
以前认为胆固醇高是造成心脑血管的最直接的原因，现在这个论点科学界也有一些其它的一些看法。认为其实心脑血管问题，现在主要是血管的炎症造成的，胆固醇本身是身体制造的，胆固醇被氧化之后才会在血管沉积，纯的胆固醇在血管壁上沉积的概率比较低。
所以因为胆固醇高，我们研究出了一类药物，叫他汀类的药物来降低胆固醇，这是以前我们的临床医学的一个看法。现在临床医学认为这个理论有点站不住脚，为什么会认为胆固醇高会引起血管堵塞呢？
这是来源于当时的一个实验，在上个世纪30年代的时候，一个生理学家喂胆固醇高的食物给兔子，然后兔子吃了这些胆固醇高的食物之后，最后都造成了血管堵塞，所以，从此得出一个结论，就是胆固醇高的食物会造成血管堵塞。现在就认为说这个实验是不成立的，因为兔子是草食动物，我们给它吃肉食的胆固醇，它根本是无法消化分解的，所以，这样造成它的血管堵塞，并不代表人吃胆固醇高的食物会造成血管堵塞。
所以，很多的医学理论更新速度是非常快的，所以我们希望大家开始用到最新的理论。为什么要让大家看最新版的《健康营养学》，因为很多的新的营养学理论在这里面，都会在教科书上去呈现出来。
那么到现在为止，还有人经常问我说早上吃两个鸡蛋，胆固醇会不会超标？吃三个鸡蛋胆固醇会不会超标？我说胆固醇现在没有标准，你吃多少都不超标，因为你每天吃多少胆固醇，跟血液中的胆固醇高低没有关系，所以，整个的脂肪的调节当然是由肝脏来调节，因为它是代谢的总枢纽。所以这是肝脏和脂肪的代谢有关系。
肝脏与糖代谢
那么肝脏和糖代谢有关系，肝脏同样是一个尽责的糖类管家，调节正常人体的血糖水平。
我们吃进去的单糖在小肠吸收进入肝脏之后，会变成肝糖原储存起来。如果我们血糖升得很高，那么会把它降下来，把血糖变成肝糖原储存起来。如果我们用到一定阶段之后，血糖开始下降了，降到一定阶段血糖低了，肝脏里面用就释放到血液当中形成血糖。
所以，血糖的稳定也是由肝脏来调节的。所以，刚开始不管是高血糖还是低血糖，其实都代表着肝的调节能力下降，因为有些容易低血糖，有些容易高血糖，所以这些症状的出现都跟肝脏的调节是有关系的，所以肝脏在糖分的调节、血糖的调节方面起最直接的作用。
肝脏与维生素代谢
我们再来看肝脏和维生素的代谢，因为肝脏会促进维生素的吸收、储存和转化，肝脏分泌胆汁来吸收脂溶性维生素A、D、E、K，反过来讲，脂溶性维生素A、D、E、K的吸收需要有胆汁的参与，它才能够吸收。
体内维生素A、D、E、K的储存也是在肝脏里面，维生素B族的储存也是在肝脏里面，所以，肝脏里面其实维生素的含量是非常多的。
以前女性做月子的时候，可以用吃动物肝脏来补维生素、补蛋白质、补铁都可以的，只是因为现在它里面有*成分太多了，就不敢吃太多了，其实在肝脏里面的营养素含量是非常高的，因为它是很多维生素储存的场所，也是维生素转化的场所。
比如说胡萝卜素要转化成维生素A，大部分是在肝脏里面转化的，所以，有些人吃胡萝卜素很容易*，代表肝的转化能力有点下降，所以他吃一点点就*。如果肝的转化速度快，吃了就不容易*了，所以跟肝脏的转化能力有关系。所以当肝脏受损的时候，我们对维生素的代谢也出问题。
所以虽然我们谈到隐性饥饿，有些人再怎么吃营养素，他还是表现出隐性饥饿的状态，其实是因为肝受损，营养素无法正常的利用，所以这个时候最核心的就是要把肝先修复回来。
肝脏与激素代谢
在正常的情况下，身体会分泌很多各种各样的激素，来调节我们的身体机能。
比如说昨天晚上睡觉，脑垂体会分泌褪黑素，醒来褪黑素也是由肝脏给代谢分解掉的。甲状腺分泌甲状腺素，肾上腺分泌肾上腺素，所以各种各样的内分泌器官，会分泌各种各样的内分泌的激素，来调控身体各种各样的生理机能。
但是，这些激素水平在体内不能太高，也不能太低，太高太低都会造成内分泌失调，血液当中的激素水平的高低是由肝脏来调节的。所以当肝功能下降，调节激素水平的能力下降，我们全身内分泌都会失调，全身内分泌失调，就一定会出现各种各样的生理状态不正常的现象，所以，内分泌的平衡靠肝脏来调解。
肝脏的解*功能
肝脏是人体重要的解*器官，在机体代谢当中，门静脉会收集来自于腹腔流来的血液，不管是小肠还是结肠大肠，里面的血液都会直接流到了门静脉，通过门静脉进入肝脏，所以，我们在吃的食物当中有营养物质，也有一些有*物质，不管营养物质有*物质，都通过门静脉直接进入肝脏。
血液中的有*物质以及微生物抗原性物质，在肝内会被处理为*性更小或者溶解度更大的物质，随着胆汁或尿液排出体外，从而保护机体免受损伤。
反过来讲，当肝的解*能力下降之后，吃进去的这些食物里面的有*物质，就没有办法把它分解变成无*的物质，这些物质就随着血液循环流经全身，有的会造成过敏反应，有的会造成炎症反应，有的会直接对身体产生*害作用。
所以当我们有过敏的症状、炎症的症状，身体*素很多的时候，其实说明肝的解*能力已经下降了，有很多人会去测到底有多少种过敏源。但是检测并不会减少你的过敏源。
当我们过敏源非常多的时候，其实我们要做的就是如何把肝功能给它修复回来，肝功能一修复，你可能对这种食物就不过敏了。像我以前是吃章鱼过敏，一个章鱼腿一吃进去全身都是红的，现在整条章鱼怎么吃都不会过敏，这个跟肝功能是有关系的。
所以，当我们容易是过敏性的体质，包括过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹、湿疹，所以，身体有这些过敏的症状的时候，就说明体内*素很多，体内*素很多的一个重要的因素，就是肝的解*能力下降了，没有办法把食物中的这些有*物质通通给它分解掉，所以肝起一个非常重要的解*的作用。
肝脏分泌胆汁，能够消化这些脂溶性的食物，消化油脂类的食物，这也是肝脏来的。所以，肝脏起一个非常重要的解*的作用。
肝脏的免疫防御功能
肝脏是最大的网状内皮吞噬系统，它能够吞噬血液中的异物、细菌、染料和其它颗粒性物质，所以，肝脏也起着一个免疫防御的作用。
所以当肝的能力下降之后，我们的免疫防御能力会下降，所以肝跟免疫力有直接的关系，肝功能下降免疫能力也就下降了。
肝脏调节血容量
肝脏也调节血容量，它储存很多储备的血量，所以，为什么我们去献血不会有问题，你直接抽CC出来，这个时候肝里面储存的直接就释放到血液当中来了，所以，一般身体不会有特殊的不适感。
所以，肝脏在这里面是非常重要的，它是人体最大的一个合成工厂，每时每刻都进行着多种多样复杂的生物化学反应，所以肝承担的任务非常繁重。
肝的代偿能力很强，所以当身体一些轻微的少数肝细胞受损，可能不会表现出任何症状。正因为这一点，有时候明显地感觉到肝的不适症状时，其实往往已经大于80%的肝细胞受损了。
肝脏的特点
肝脏没有痛觉神经
肝脏有三个特点，第一个特点：肝脏内部没有痛觉神经，所以，当肝细胞破损的时候你是没有任何感觉的，只有通过血液检查，转氨酶升高或者转肽酶升高，因为转氨酶、转肽酶都在肝细胞里面，只有当肝细胞受损破裂的时候，血液中的转氨酶转肽酶才会升高。
所以，只有通过血液检查才知道肝细胞又损伤好多了，很多肝细胞破裂了，不然你是没有任何感觉的。
在以前B超不太流行的时候，没有人做常规体检，所以，很多时候感觉到肝不适的时候，那已经是肝硬化或者肝癌晚期，突破到了肝的表面才会有不适感。
所以，一般来讲，现在建议每年会做一次肝部B超，我们就不会等到那么大才发现，所以，肝第一个特点就是内部没有痛觉神经。
肝脏只有20%在运作一切生化反应都正常
第二个特点，肝脏的代偿功能强在。
肝脏只要有20%在运作的话，那么，我们一切的生物化学反应都是正常的。身体的器官都会有储存功能，不管是肺部也好、肝也好、肾也好，因为肝只要20%在运作，你会发现功能都是正常的，像肾只要10%的肾小球在运作，一切的功能也都是正常的。
但是，你不能够低于这个标准，一低于这个标准的话，身体就出现重大问题了。
所以，很多时候我们跟朋友说，你的肝功能有点下降，要注意肝的修复，他说我肝现在也没有太大问题，检查都正常的，我说等重大异常的时候，就代表肝已经80%受损了，坏掉80%要修回来是很有难度的。
肝脏有强大的自我修复功能
肝脏有第三个功能，就是它有强大的自我修复能力，肝细胞是处于干细胞和正常器官细胞的一个中间形态，它能够长回来。比如说我把肺切掉一叶是长不回来的，把肾切掉手指切掉是长不回来的。但如果把肝切掉1/3，一般三个月到半年之后，它又长回来了，当然长回来这一块不一定是原来的好用，但是它还是长回来了，所以肝细胞本身有强大的自我修复能力。
在理论上，你这块肝至少还要剩下30%以上，肝细胞还有30%以上是好的，只要你的营养物质足够，几乎就可以恢复到%，所以你不能够低于30%。
很多肝硬化、肝癌晚期的都低于30%了，这些要恢复回来比较难，但它也可以恢复，但恢复到以前的状态就很有难度了。很多时候器官的临界值是非常重要的，所以不要等到肝严重出问题的时候，再来修复肝脏，一定是肝脏在正常的时候修复速度才会快，而且才不会有一个矛盾点出现。
比如说假设低于30%了，要修复需要足够的蛋白质，但是，你现在肝功能是下降的，给身体足够的蛋白质又增加了肝脏的负担，所以不管是肝和肾不能低于临界值，一旦低于临界值，它就出现了一个矛盾点：修复需要蛋白质，但是它的肝功能下降，又无法正常的代谢蛋白质，所以，要修复回来会显得尤为的困难。
所以一直在强调，不要等身体出现重大问题的时候再来修复，那就会非常的麻烦。一定是在身体正常的时候，做一些全身器官修复和保养才是最重要的，就是你不能等到汽车都快报废了再来保养，这时会很有难度了。
汽车每一年在使用的时候正常保养，一样的，我们身体器官每一年在使用，每一年正常保养一下，那效果是最好的，不能等到重大问题再来保养。所以，为什么要跟大家说不断地学习教育，你才明白如何去保养自己的身体。
肝的第三个特性，它有强大的自我修复能力，所以，肝细胞一般来讲都是比较活跃的细胞，70岁人的肝脏的肝细胞都还可以移植给20岁的小伙子，是因为70岁人的肝，它还是非常好的非常活跃的，所以这样的话我们养肝才有意义。
在任何年龄阶段，只要肝细胞还有剩下30%以上，我们都会非常好地做修复的动作。
有一些人即使症状出现，他并不一定理解成了肝的问题，比如说会出现恶心、呕吐、腹痛、食欲下降、胃纳差，吃东西觉得胃不舒服，很多时候会认为胃的问题。
很多朋友说我最近好像吃东西没办法消化，胃有问题，我说不一定。吃进去堵住了，可能是肝的问题，可能是胰腺的问题，并不代表一定是胃的问题，所以自己去感觉并不一定是最准确的。有时候肝病引发的全身无力、疲倦、倦怠，容易和睡眠不足、精神压力大混淆在一起。
血液中检查出转氨酶偏高，我们说肝细胞细胞破损了，但它并不一定是原发的，它可能和心肌梗塞、肾炎和感染性的疾病挂钩起来，所以有时候是肝的问题，可能会有其它的症状混淆在一起，并不一定能够马上检测出来。所以，为什么要进行全身的检查，才知道说它到底有没有问题。
常见的肝损伤
肝非常重要，但是我们会经常做一些肝的损伤动作。肝损伤有三大类，一类是物理性肝损伤，一类是病*性肝损伤，一类是化学性肝损伤。物理性肝损伤比较简单，比如说车祸、打架，把肝直接打到破裂了，这个就是物理性肝损伤。
病*性肝损伤
病*性肝损伤，就是病*感染造成的肝损伤，包括了丙肝、乙肝病*的感染，这些都会造成病*性的肝损伤。所以只要是病*性肝损伤，特别是乙肝病*的损伤，不管以前感染过之后现在有没有发作，只要曾经感染过，不管是小三阳还是大三阳，活跃区还是非活跃区，建议每年都要检查至少一次。
检查什么？
第一个，肝部B超一定要检查的，第二，乙肝两对半或者乙肝三对半要做检查的；第三个就是滴度检查，就是乙肝病*DNA数量，你要看它有没有开始活跃，当它开始活跃的时候，你就要开始赶快提升自己的免疫力了，或者量不大的话可以用药给它抑制一下，也没有问题，所以，每一年都要检查，不能够掉以轻心，只要感染过每一年都要检查。
有一次我们在做培训的时候，刚好有一个老板过来，听完课之后就让他去体检，他以前曾经感染过乙肝，20多年前了，也从来没有检查过。后来，一直敦促他体检，两三个月后才去体检，体检完之后发现乙肝病*的数量已经增加非常多了，开始非常活跃了，但是，他个人是没有任何感觉的。
当乙肝病*活跃，肝细胞破损你是不知道的，只有到一定临界值了你才会知道，去检查马上开始提升免疫抑制病*，很快就开始修复了。等它大量繁殖的时候，我们就没办法，没有人能够有这样的控制能力，以现在的手段。
所以，只要是病*性肝损伤，曾经感染过的，都要保持自己的免疫力在。
化学性肝损伤
对我们大部分来讲，日常生活当中碰到的损伤，大部分是属于化学性肝损伤。
化学性肝损伤有哪些因素呢？
第一个就是酒精，喝的酒的酒精主要成分就是乙醇，乙醇在体内95%要经过肝脏代谢的，乙醇在肝里面先转化成乙醛，乙醛再转化成乙酸，乙酸再变成二氧化碳和水排出体外，其中代谢的中间产物乙醛的*性比乙醇更强。
所以，我们喝酒表现的醉酒症状，脸红、头晕、头痛、呕吐，这些醉酒的症状是乙醛造成的，因为乙醛的*性会比乙醇更强。
乙醛对肝的损伤有三大方面。
第一个方面，当我们的身体代谢能力慢一点，乙醛在体内多了会直接*害肝脏，直接伤到肝细胞，所以，这是乙醛对肝细胞的损伤，直接伤害。
乙醛进入血液之后，它会变成一种叫超氧化物，就是自由基的一种，它的活性非常强，碰到甘油三酯碰到胆固醇，就会把它氧化变成过氧化脂质，所以，超氧化物的氧化能力是非常强的，这个就造成了心脑血管的问题。
所以，大部分酗酒的人，一般都会有心脑血管问题。乙醛变成超氧化物，和血液中的胆固醇和甘油三酯把它氧化掉，变成过氧化脂质在血管壁上沉积下来，所以，这是第二个损伤。
第三个损伤，乙醛会变成抗原性的物质，抗原性的物质身体就无法消化，在体内会变成过敏的症状反应。所以有些人喝了酒会过敏，进一步地来伤害身体，这是乙醛的伤害。
乙醇本身也会对肝细胞产生受损，乙醇对肝细胞的*性，会使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内的脂肪堆积，造成脂肪肝。
酒精在引起脂肪肝的同时，会诱发肝纤维化引起肝硬化。所以，脂肪肝不要到中重度脂肪肝再来做调控。中重度脂肪肝的话，大部分肝内已经有肝纤维化、肝硬化的现象出现了，轻度以下就要把这些脂肪给清除掉，这样才不会有肝硬化肝纤维化。
第二个，化学性肝损伤因素，就是药物。
肝脏是药物代谢的主要脏器，因而，也是药物损伤的主要器官，会造成肝损伤的药物已经达到了0多种，其中常见药尤其是非处方药，比如抗生素、解热镇痛的药、抗结核病的药、抗精神病的药、糖尿病的药、降脂的药、心血管常用的药，都会造成一定程度的肝损伤。
反过来讲，只要是药几乎都会造成肝损伤。有些人说我没有吃药就不会有药物肝损伤。关键是我们吃的食物里面，吃的鸡、鸭、鱼里面，可能就有抗生素和激素存在，也会造成被动的吃药。每年20万吨的动物抗生素，肯定会进入一些到你体内去的。他说我吃素的，吃素的很难保证没有农药残留和除草剂残留。因为现在药物无处不在，已经进入我们整个的生物链了。所以你很难避免不摄入这些动物抗生素、激素类的药，所以它会造成一定程度的肝损伤。
第三个化学性肝损伤因素：日常接触的各种致癌物
日常途径的接触，比如说苯并芘是一种较强的致癌物，进入到体内会造成了肝脏炎症和肝纤维化的演变。像小饭馆，小吃摊档里多次使用的高温植物油，烤焦了的食物，油炸过火的食物，以及烟草烟雾中都含有苯并芘，会造成一定程度的肝脏炎症和肝纤维化。
所以，当我们去外面吃很多烧烤，吃很多油炸类的食物，这些都会造成体内的叫什么体质？炎症体质。同样的，因为它也是要经过肝脏解*的，所以，会造成肝脏的炎症。
*曲霉素，是一种非常有强烈生物*性的化合物，*曲霉和几种霉菌一般在谷物中产生，像大米、豆类、花生等等，所以它有很强的致癌性。一般像花生、豆类、大米，一旦被*曲霉素污染就很难去除，一般的高温是无法杀死*曲霉素的。要杀死*曲霉素要到度度，那就快焦掉了，所以，正常的高温是不能杀死*曲霉素。
根据研究，*曲霉素的*性是砒霜的68倍，可以诱发癌症。虽然我们很少食用发霉的食物，但是，我们吃的米面这些食物当中，可能一些厂家为了降低生产成本，或者那么大的仓库，有一些发霉的也不一定能够检测出来，这样制造出来的成品里面含的*曲霉素，肉眼是根本分辨不出来的。
还有一个来源，就是经常用的竹筷木筷，建议三个月一定要换一次，因为在潮湿的情况下容易滋生*曲霉素。所以日常生活当中少用一些能够引起*曲霉素的案板、筷子，都是一样的。
食物添加剂含有多种人体较难分解的化合物，对人体会增加肝的解*负担，诱发肝损伤，常见的有防腐剂、合成色素、增稠剂、甜味剂等等。
所以，从一瓶饮料到一包蜜饯，从香脆的薯片到美味的快餐面，处处都可以看到食品添加剂的身影。可能单种食品添加剂都是不超标的，但是，很多食品添加剂加在一起之后，都会造成一定程度的肝损伤。食品添加剂也是无处不在的，所以，肝损伤也是无处不在的。
包括环境污染，因为农药在使用后容易在植物性食物中残留，而且在水果蔬菜中残留量高，残留时间长，被人体吸收之后是分散在各个器官，以肝脏是最大最多的，所以对肝的伤害是最重的。
有一次我们一群朋友在吃饭，有一个朋友他是做种子生意的，就是卖种子的。开始吃到茭白，他说这个季节你还吃茭白。我说干嘛？他说这个季节茭白是每两天喷洒一次农药，所以，农药根本还没有分解就开始吃了，所以，我说我们不吃茭白了。我说这些桌上菜看一下，你看哪一个没有农药，他看一看都有农药，那就吃吧。
很难避免对吗，要么农药，要么除草剂残留，这个没有办法，吃进去一定会伤害到肝脏。
还有很多的，比如腌制食品中的亚硝酸盐、衣物干洗剂中的四氯化碳、工业中的化学*物等等，再加上我们的一些不良的生活方式，熬夜、眼睛看手机、情绪、压力，所有的这些，都会在中医里面叫伤耗肝血，所以，肝损伤是无处不在。
很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。
好了，本次健康知识，暂时分享到这里
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